La dedicación y devoción de la familia Landa a la hostelería se inicia a principios del siglo veinte: en el Real Club Puerta de Hierro en Madrid y La Perla en San Sebastián hasta los años treinta, y después con La Gran Taberna, también Madrid.

El Landa nace en 1959 como un pequeño restaurante de carretera, con estilo clásico y castellano, a dos kilómetros de Burgos. En él, reponen fuerzas los viajeros que se aventuraban por una carretera nacional muy deficiente hacia el Norte de España, desde Madrid.
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Vinieron después, poco a poco, el hotel en 1964, con sus varias ampliaciones como la torre, la piscina y la plaza, siendo uno de los primeros Relais & Chateaux en España.
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La torre de defensa del siglo XIV fue trasladada y reconstruida piedra a piedra desde Albillos, un pueblo a 20km de Burgos, y desde entonces permanece como icono del Landa.

Este crecimiento fue concebido y dirigido en todo momento por sus fundadores, Jesús Landa y Carmela Vicente.
Fueron un ejemplo de entrega, de cariño a una idea y a una realidad que siempre fue para ellos mucho más que un negocio.

Desde entonces la segunda y tercera generación velan por mantener ese espíritu.